Este horno muy difundido en Argentina basa su funcionamiento en el almacenamiento del calor en su piso y paredes hechas con barro.
En esta página intentare explicar como se construye el mismo, pero estas indicaciones no deben ser seguidas exactamente ya que cada uno pueda dar un toque personal en el horno y mejorarlo. Para aquello que piensan encargar la construcción del mismo por "ser difícil" les recomiendo que pongan manos a la obra, y lo hagan por si mismos, se llevaran una gran satisfacción cuando lo tengan armado y tendrán otra mayor cuando empiecen a degustar los manjares que saldrán al utilizarlo.

Existe una gran variedad de programas para ayudarle a hacer el plano de su casa. Profesionales como el Autocad y varios gratis que puede buscar en Internet (al pie de la página encontrara una lista). Todos presentan distintos grados de complejidad y si no tiene un buen manejo de computación, es mejor dibujar sus ideas en un papel o mejor aún, contratar a un profesional.

Este sistema de acristalamiento está compuesto por dos hojas de cristal separadas entre si por un perfil metálico perimetral formando una cámara de aire deshidratado cuyo espesor puede ser, mas comúnmente, de 6, 10 o 12 mm.
La cámara de aire tiene por objeto crear una potente resistencia a los flujos de calor debido a que esta cámara  no esta vacía sino que contiene aire seco en reposo, obtenido por medio de sales higroscópicas ubicadas en el interior de perfil perimetral y comunicadas a la cámara a través de pequeñas perforaciones en el mismo.