| Guía de Comercios |
| Brujas Parrilla Pub // Roca 465 // 15635198 |
| La Robla Trattoria // Rivadavia 202 // 421989 |
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 Cocinar al vapor es un tipo de cocción que a menudo asociamos a personas enfermas, que hacen dieta o que les gusta comer alimentos sin sal e insípidos. La gente sólo cocina al vapor verduras pero también se pueden cocinar todo tipo de alimentos.
Cocinar al vapor es una técnica o modo de cocción de los alimentos aprovechando el vapor de agua. Para ello ponemos los alimentos sobre una rejilla (adecuada para ello) que está dentro de un recipiente con agua en el fondo.
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 La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten, proteína presente en diversos cereales y que mayoritariamente son empleados en la elaboración del pan.
Un celíaco debe adquirir un pan elaborado especialmente para él, aunque también lo puede hacer en su propia casa, basta con utilizar harina sin gluten que se puede obtener en algunos establecimientos. Si eres celíaco y te apetece elaborar tu propio pan, te proponemos la receta para hacerlo.
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Los gastronómicos anunciaron una huelga para el fin de semana largo |
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 La Unión de Trabajadores Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA), confirmó un paro nacional y movilizaciones sorpresivas durante todo el fin de semana largo. La medida afectará la atención de hoteles, restoranes y confiterías en las zonas de mayor afluencia turística, como Mar del Plata, Córdoba, Salta y Mendoza.
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El teflón es un material creado por el químico Roy Plunkett a mediados del siglo XX, ampliamente utilizado en un enorme número de industrias y, también, en la gastronomía.
En la cocina, el teflón es utilizado para recubrir elementos como sartenes u ollas, debido a su gran propiedad antiadherente. Con él, es prácticamente imposible que una preparación se pegue a la sartén u olla, haciendo que sea ideal no sólo para cocinar sino también para luego lavar el elemento.
Por otra parte, al ser antiadherente el teflón nos permite utilizar mucha menos materia grasa (como manteca o aceite), por lo que los platos resultarán más sanos. |
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 Poner en un frasco de vidrio 250 gramos de cacao en grano, 1/2 litro de alcohol y un trocito de cáscara de naranja ( quitar la parte blanca y secar la cáscara en el horno), tapar muy bien y se deja por unos 15 días aproximadamente. Pasado este tiempo, preparar un buen almibar con 3/4 litros de agua y 3/4 kilo de azúcar refinada. Colocar al fuego en una cacerolita hasta que rompa el hervor. Luego, se procede a colar el alcohol con el cacao, se lo pone en un bol y se le agrega el almíbar bien caliente. Se deja enfriar y se vuelve a colar. Se filtra y se coloca en una botella. Si se le quiere dar una tonalidad más oscura, se le puede agregar un poquito de caramelo líquido.
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Gastronomia
Esta mermelada se puede preparar con duraznos, ciruelas, peras o manzanas (o por qué no, una mezcla de dos frutas si quieren: peras y manzanas quedan siempre bien). 
Antes de cocinar carnes (tanto rojas como blancas) conviene secarlas con papel absorbente.